柏林PAPER&TEA专卖店位于较为宁静的夏洛滕堡区，在这个咖啡盛行的国度，创办人Jens De Gruyter却在门口挂了这样一个招牌——「亲爱的，你喝咖啡，我喝茶。」（You drink coffee, I drink tea, my dear.）这是对咖啡文化的叛逆？还是对茶叶文化的惋惜之情呢？由于自家叔叔做的是茶叶贸易，Jens从小便耳濡目染，不仅懂得品茶，更是对茶叶经水后产生的丰富味觉组合惊艳不已，决心将这一爱好上升为事业，让更多的人了解并享受这一美妙的过程。

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