“仰幽岩而流盼，抚桂枝以凝想”，这便是新桂枝餐厅案名的由来。设计师运用迷离的光线和旧旧的室内设计，通过色彩、装饰材料、灯光以及各类元素的运用去营造这样一种婉婉流转怀旧韵味的香港情愫。

走进新桂枝，仿佛踏进了经典电影《花样年华》的拍摄片场，灯光的昏黄与桌椅的墨绿辉映出别有风味的色调。

老式的黄包车，复古的旧报筒，极具年代感的橱窗里陈列着老式的电视机和小缝纫机，墙上张贴着的古老的画报与相框，门框里的彩色玻璃，怀旧字体的菜单，这些元素不仅仅是简单的堆砌，而是根据空间的不同合宜的穿插。

天花极具特色的吊顶与地面复古的拼花无一不彰显设计师的用心。

就餐区以草绿、墨绿、简黄、素蓝、橙黄、朱红这些色素以及彩色玻璃、铁制门框等元素勾勒出旧香港的环境印象，通过空间的过度与衔接，在不同的元素中打造空间视觉上的和谐。

整个餐厅中每个包厢都有独自个性的主题，在陈设上也诠释着设计师，对于香港的理解，对于设计的感知，极力缔造出一个精致、怀旧港风的就餐环境。

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