Chicago Grill餐厅曾是一个废弃的钢琴陈列室，尼尔森在一个新古典主义建筑中发现了它，并设想将它改造成了一家餐厅和酒吧。他委托Mjölk建筑师给予该建筑一个新的面貌，但要求保持空间的质量和魅力。

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