首尔建筑工作室 Starsis 参考1936年韩国的样子设计了Gyeongseong 999咖啡厅，咖啡厅的设计主要围绕三个关键词：拆除、结合和收集。关于这点，设计师Park Hyun-Hee说：“关键词不需要复杂，更不需要严肃，商业空间就应该让顾客感到放松、舒适。”

拆除是因为原来的空间有很多东西需要去掉，运用其它元素重新整合这个项目。Gyeongseing 999咖啡厅的品质是拆除前不能预见的，破损的瓷砖、不平整的地板和外部的水泥材料。拆掉部分材料反而呈现出强烈的空间氛围，更显岁月感。这个项目的破坏和磨损都是为了不同的目的，最终创建出真实、生动的空间。

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